СИТЕ СЕАРЦХ

Посуђе од бобара: шишмарки и репа

Беавер је речна животиња средње величине. Живи у колибама, гради бране, плива у води. Многи љубитељи вожње бродом су видјели бубу: често плови на ријеци, уопште није уплашен људи. Неке срећне су имале част да гледају како ова животиња скаче у воду са трчањем. Не волите то само рибари и "зелени": први - за буку која се производи током купатила, а друга за оштећења дрвећа. Чак и слоган међу представницима ове струје: "Убиј бријач - чувај дрво!"

И то је тачно, гдје год се ова звер решава, одмах се појављују гњечени суви панталони. Нема излаза из реке "лумберјацк"! Фотографија бобара може се видети испод.

фото беавер
Међутим, ова животиња није само добра"лумберјацк", али и вриједна игра: од древних времена њихова кожа и месо су познати. Јела из деверера су изузетно деликатна и укусна. Наравно, квалитет меса зависи од старости животиње: не би требало да буде старија од три или четири године, иначе ће ловац имати уморне чељусти да би жвакали плен.

Пре него што почнете нешто кухати, потребно јеправилно поделити бобар. Прво, наравно, треба га лагано освјежити, гњечити и исецкати на велике дијелове. Мора постојати знатан опрез - у пределу препона и близу ануса ове звери налазе се жлезде, тзв. "Беавер стреамс", који се у сваком случају не могу оштетити, иначе ће месо бити покварено. Након што их уклања из трупца, може се одрезати на комаде било које погодне величине.

У овом чланку разматрају се три јела од бобара. Први - од меса, други - од репа.

беавер схасхлик
Шиш кебаб из бобара

За њега биће неопходно сјечити и урезатикомади трупа, маринаде (пожељно - грожђе вино), црни лук, било каква зелена и зачини, као што је бибер различитих сорти, тимијан, коријандер, ловоров лист, оригано, чили, марјорам. Такође корисно маслиново уље.

Прво треба да намочите месо у вину (можетеразређени са сирћетом и водом), црни лук и део зачина. Маринада треба да је потпуно покрије. Препоручује се соли. Треба имати на уму да месо треба маринирати најмање један дан.

Готовим комадима треба трљати са преосталим зачинама, након чега ће бити неопходно само пржити их. Мало ће одбити такво јело од бобара!

Ни мање популарни рецепти за кување репа ове животиње. Да, да, овај део тела није само јестив, већ и веома укусан!

јела од бобара
Рецепт Један: Беавер Таил Супа

Једина потешкоћа - за једу ове врстеједан дабар није довољан. Дакле, репа од два или три бевера морају бити очишћена са коже, исецкана на мале комаде, маринирана у вину или сирћету 8 сати. Исцедите течност, налијте четири литра воде, додајте чашу пиринча, лука, со по укусу. Додајте до кувања и кухајте 20 минута. Готово! Пре сервирања, можете додати парадајз сос, першун и целер.

Рецепт број два: пржена репа

Ово јело је припремљено брзо и лако. За једну службу, довољно су две репице, обележене у води са сирћетом. Прво треба да се врију у води са две кашичице соде десет минута. После тога, ролно брашно, пржите на ниску врелину, залијете мешавину вина, сенфа, сос од Ворцестерсхиреа и белог лука, држите тигањ још десет минута.

Ова јела од дабра разликују оригиналан, изражен укус. Они ће сигурно молити за љубитеље игара!

  • Оцена:



  • Додајте коментар