СИТЕ СЕАРЦХ

Како кувати бобара? Месо из бобице: рецепти, фотографије

Многи ловци знају коју вредностљудско тело има дабра месо. И како правилно кувати, знали су у осамнаестом веку. У тим данима је било веома популарно за кување кобасице од животиње. Данас беавер јела нису толико популарна у кувању, али кухиња лов може наћи доста рецепата овог глодара. Дакле, пре него што почнемо да размотримо ове рецепте, говоримо о томе шта су предности особе меса.

како кувати бобара

Неколико речи о деликатесу

Од бобара, фотографија о којој је прикачен,храни се само на биљној храни, месо је веома вредно. Поседује, садржи многе минерале и витамине, има лековита својства. У многим земљама јела из ње су посластице, посебно су гурмани одушевљени њима.

Месо двери има укус као ћурећа и свињетина,то је сочно и нежно. Али животиња мора бити правилно исечена, резбарена је мошусна жлезда, у противном ће месо стицати посебан укус и постати круто. Као храну, можете користити целу животињу, његов реп је посебно вредан: куван је, пржен, а прва јела се припремају. Пошто месо има масне вене, када се кува, добија се деликатни укус, пошто маст се расте лагано.

Како исправно припремити дабар, погледаћемо даље.

Шиш кебаб на отвореном

Да бисте укусно припремили ово јело, потребно је да правилно одвојите животињу, исеците га на делове. Користите целу труп, осим ивица.

Састојци: кврга беавер. За маринаду: шест сијалица, три кашике ока, соли, лимунов сок, ђумбир и кремаст по укусу, једну чашу воде, маслиново уље.

Дакле, дабар се исече, нежно уклањајућимошусна жлезда. Комади су намакани један дан у хладној води, периодично га мењају. Скинута од репа се уклања, вишак масти се уклања са површине комада. Тада је месо добро опрано и маринирано око 6 сати у припремљеној маринади. Да би то учинили, лук потрља на грубо, додати сирће, сол и зачине, воду, мешати све и сипати дијелове трупца, покривати и оставити на страну.

како кувати рецепт за месо од бобице

Решење сирћета се припрема на исти начин као и код конвенционалног шишавог ћебета, а његова количина треба да буде таква да потпуно покрива месо. Ако дабар није средњих година, маринирани су дуже.

Припремите јело на традиционалан начин: комадиће месне жице на ражњи или ставити на решетку, ставити на лаванде и пржити најмање педесет минута, периодично прскање лимуновим соком. Меко од бобара има укус као пилетина и свињетина, у њему нема специфичног мириса, прилично је сочно и нежно.

Беавер Таил Јуха

На репове животиње није нестало, од њих можете кувати необичну, али прилично укусну и чврсту супу.

Састојци: четири репа бубре без коже, једна кашика паприке, две кашике соли, један велики лук, једна чаша пиринча, четири литра воде.

Припрема:

Раки претходно очишћени са коже, сечекомади, потопљени у сирће. Да би то учинили, стављају се у посуду за емајл, излијеју једну чашу сирћета, додају воду тако да су комади потпуно прекривени. Оставите тако да маринирате за једну ноћ.

Пре него што скувате реп од бобара, његовоизвадите и исперите хладном водом, затим ставите у суду, сипајте воду и заврите. Након кључања ставите пиринач, резани лук, со и зачине, кувајте пола сата. Пре краја кувања можете додати першун или целер супу и неколико кашика парадајз соса.

месо дабра по укусу

Како кувати бобара у пећници

Састојци: један говеђи труп, сто грама масти, један лимун, три лућа, три шаргарепа, осам кромпира, педесет грама маслаца, једну главу лука, сол и бибер по укусу. За сос: једну жлицу масне киселине, гомоку першуна.

Припрема:

Дабар је натопљен једним ноћима у солном раствору илимун, нарезан прстима. После неког времена, месо је исцртано са мастима са белим луком. Припремљени производ се шири на послужавник за печење. Затим водите раствором топљеног путера, две кашике соли и пола кашике паприке. Посуда се ставља у загрејану пећницу и пече за сат времена. После двадесет минута, додајте једну чашу хладне воде.

Десет минута пре спремности, месо се извлачи и поврће се шири око њега, пресече на велике комаде. Не треба заборавити да их водите са преосталим соком.

Припрема сосова

Научили смо како кувати месо бобара (рецептису веома разноврсне и неуобичајене), размотрите алгоритам за припрему соса. Тако припремљена посуђа се сипа из сокове за печење, додајте павлака, сесекљан бијели и першун. Смеша се ставља на ватру и доведе до цурења. Готово направљено месо и поврће залијевано сосом, које су претходно постављене на велико јело. Украсите са першуном или целером.

како кувати рецепт за бобте

Биварско месо замрзнуто поврћем

Састојци: четири стотине грама даброва ребра, један лимун, један лук, два шаргарепа, једна јабука, три кашике маслаца, једна глава чаја, пет грижа мајчине душе, сто грама павлаке, сол и бибер по укусу.

Припрема:

Пре него што кувате месо бобара (рецепти намакоју пружају искусни кулинарски стручњаци), неопходно је да га темељито исперите, осушите и исецете на мале делове тако да свако има ребро. Чесен се чисти, фино исечен пола ножа. Лимун се опере и пресече на пола, исцеди сок (требало би да има једну чашу). У стаклену посуду ставите месо, бели лук, сок од лимуна, све добро мешајте. Затим додајте со и зачине, покријте поклопцем и оставите шест сати у фрижидеру.

У међувремену, шаргарепа се чисти и сецкани, лук се пресече на осам комада. На загрејаном тигању пошаљите три кашике маслаца, лука и пржите до златне смеђе, потом посипајте сољу и бибером.

како кувати бубрежни реп

Печење

У великом котлу сипајте биљно уље,јако га загрејте, затим раширите комаде меса и пржите са свих страна до златне боје. Затим додајте шаргарепу и пржите десет минута. После тога ставите лук, мешајте и паприкаш петнаест минута. Затим грубо јаје и преостали бели лук исежи и додајте у котлу заједно са пола чаше воде која се загрева. Све ово је угашено десет минута. Затим исецкати тимијан, ставити у поврће и пржити још пет минута. После неког времена додајте киселу крему и гајути двадесет минута на ниску топлоту. Завршено брашно месо, рецепти о којима размишљамо, послужени су са прженим кромпиром.

Беавер ролл

Састојци: Две кашике бутера, Тво анд а Халф килограма меса дабра, једна кашичица бибер, једна кашика лимунске киселине, три чена белог лука, један протеин, један килограм сувих јабука или шљива, шест ловор, со и зачина укус.

Припрема:

Прије припреме дабра, месо се пречистисве кости и бијеле, утрљали мјешавином бибера, лимунске киселине, сецканог лука и соли. Протеин се добија добро док се не ствара снажна пена. Испрани и сушени суви плодови помешани су са протеинима и шире ову масу на месу у равном слоју. Затим окрећите ролну, везите га са врпцом, мастите маслацом, посипајте сољем и зачини и ставите на послужавник за печење, у којој се сипа мала количина воде, додајте лист лука. Печите производ сат и по на малој ватри, периодично га прскате са резултујућим соком. Ролл се уклања из рерне, стављају га на њу и исецају у кругове, који су постављени на посуду и украшени зеленилом. Треба напоменути да пуњење може бити различито, све зависи од маште кухара.

Беавер репови пржени

Састојци: два дабра реп, млевени бибер на врху ножа, пола шољице сирћета, педесет грама биљног уља и једна кашичица соли, десет грама шећера, педесет грама стоног вина, и двадесет грама соде, четири грама сувог сенф, и педесет грама брашна, кашичицу сос Ворцестерсхире .

Припрема:

Пре него што припремите дабар за овај рецепт,потребно је добро очистити репове са коже и испирати. Затим се стављају у посуду, сипају с кисом и одлазе за једну ноћ. Сутрадан, репови се опере и сипају раствором сода (једна кашика воде узимају две кашике) и кувају се десет минута након кључања. Затим се вода исушује, репови су оборени брашном и пржени са обе стране.

Вино, сенф, сос и шећер, као и сецкани бели лук се мешају, додају се реповима и пржу десет минута на мало ватру.

шта се може кувати од бобара

Неколико савета

Месо бобара има благи окус од аспен,које не могу свима свима. Али лако се можете лако ослободити. Месо је натопљено, маст се уклања (акумулира непријатан мирис аспен). Наравно, многи гурмани не смета да једу месо са шумским акцентима.

Меатбаллс из Беаверта

Састојци: један килограм меса дабра, два јаја, две кашике павлаке, један црни лук, једна векна хлеба, натопљене у млеку, и две супене кашике путера, две супене кашике парадајза, воде, биљака, соли и зачина по укусу, кашику брашна.

Припрема:

Пре него што кувате бобара (рецептидовољно занимљив и једноставан), потребно је да оперете и осушите месо, прођете кроз млин за месо заједно с луком. Затим додају хлеб, павлака и јаја, сол и зачине. Кухала се добро мешају и извлаче месне кутије, ваљане су у брашном и пржене у масноћу. Затим се стављају у тепихе, сипају с маст из тигања, додају малу количину воде и гурање на средње врућине. Неколико времена пре краја кувања додајте парадајз пасту.

како кувати бобара у спорим кухињама

Беавер Цутлетс

Састојци: један килограм меса дабра, двеста грама павлаке, две јаја, један ролн натопљен млеком или водом, двеста грама масти, две кашике брашна, со и зачини по укусу, два лука.

Припрема:

Месо је млевено луком. Додата су павлака, јаја, ролна, со и зачини. Кокице се формирају из ове масе, ваљане су у брашном и пржене у добро загрејаној маси, не заборављајући да их преокрену. Готово јело послужује сувљена шаргарепа, воћна салата, кромпир, житарица, киселе јабуке и тако даље. Украшен је зеленим луком, першуном или копером, шљаком целера.

Коначно ...

Данас, бобро месо није такопопуларан као друга животиња, међутим, то је прилично вредан и укусан производ. Научници тврде да је задовољен са лековитим својствима, која су узрокована присуством витамина и хранљивих материја. Овај производ се не инфицира паразитима, стога није опасан за људе. Многи питају данас шта се може кувати од бобара. Практично све што је направљено од пилетине или, на пример, свињетина је припремљено од ове животиње. Али укус посуђа је много богатији и има мало снега. У овом случају, најснажније и меко месо код трогодишњих животиња, стога се такве особе користе у кувању. Засићено је црвено, због присуства црвених крвних зрнаца у мишићима. Због тога ће овај производ увек бити свеж и у великој мери ће користити људско тело.

Они који имају другу кухињу на располагањутехника, често су заинтересовани за кување бобара у спорном кухињском апарату. Одговор на ово питање је врло једноставан: месо се кува на исти начин као свињетина или говедина. Постоји много рецепата, којег бирамо зависи само од личних жеља кухара. У сваком случају, припремање јела са ове животиње није ништа компликовано, само је потребно имати жељу. Бон аппетит!

  • Оцена:



  • Додајте коментар